Le repas :
Nous avons choisi avec soin le repas qui vous sera servi.
- Verrine purée de potiron/gorgonzola et brochette tandoori ;
- Verrine purée de carottes au lait de coco et brochette chorizo ;
- Verrine émulsion de betterave/gingembre et brochette grosse crevette et concombre ;
- Verrine champignons de Paris et brochette coppa ;
- Verrine aubergines/cumin et brochette grosse crevette et lard ;
- Cuillère guacamole/écrevisse ;
- Cuillère "sashimi" saumon/sauce soja et graines de sésame ;
- Pagode en feuille de bambou tartare de saumon "gravlax" ;
- Pagode en feuille de bambou chèvre frais/saumon fumé ;
- Brochette olive noire/boule de mozzarella/jambon cru ;
- Brochette pastrami/cornichon doux ;
- Toast (avec baguette ficelle) tapenade/anchois mariné ;
- Toast (avec baguette ficelle) houmous/concombre ;
- Toast (avec baguette ficelle) crème d'artichaut/graines de sésame ;
- Mini quiche aux poireaux ;
- Mini pizza aux poivrons et mozzarelle ;
- Assortiment de macarons (4/pers) pistache, chocolat, caramel au beurre salé, framboises ;
- Verrine crumble pommes/framboises ;
- Verrine mousse au chocolat.
Petit plus : Un complément de repas (charcuterie etc.) est prévu pour la fin de soirée.
La boisson :
Tous types d'alcools seront proposés à la soirée.
Le champagne de la soirée sera du Chanoine Tsarine « Premier cru »
